Con la llegada del calor nada mejor que armar unas ricas ensaladas pero que sean fáciles de hacer, así que aquí te damos algunas ideas para no pasar tanto tiempo en la cocina.

 

Nadie quiere perder horas con el horno y la cocina prendidos armando recetas con el calor que hace, y como la fecha está ideal para comer algo liviano y fresquito si estás de vacaciones y vas a ir a la playa o a la piscina, aquí te damos algunas ideas para que armes ensaladas fáciles pero muy ricas.

 

Mix de lechugas a la mostaza

 

Para esto necesitas además de lechugas como escarola, chilena y las que prefieras, láminas de jamón de pavo, queso fresco, aceite de oliva, mostaza, vinagre, tomates cherry, pimienta y sal.

 

Debes cortar las hojas de las lechugas, lavarlas y cuando estén listas dejarlas en una ensaladera. El queso y las láminas se deben cortar en trozos pequeños y se hace una vinagreta con una cucharada de mostaza, seis de aceite de oliva y una de vinagre. Se agregan los tomates, sal y pimienta, aliñas la ensalada con el aderezo y ¡a comer!

 

Espinacas con queso de cabra y vinagreta de piña

 

Necesitas hojas de espinacas, un tomate, champiñones laminados, queso de cabra, tocino, crutones, vinagre, aceite de oliva, rodajas de piña, sal y pimienta.

 

Limpiamos las hojas de espinacas y las colocamos en la ensaladera en la que vamos a servir.
Partimos el tomate en trozos pequeños y lo añadimos mientras en un sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los champiñones con una pizca de sal.

 

 

Agregamos el tocino y salteamos junto con los champiñones. Reservamos y dejamos que se enfríe. Partimos el pan en pequeños trocitos y los tostamos o salteamos en el mismo sartén donde preparamos los champiñones y el tocino, para aprovechar el aceite. Una vez fríos, agregamos todo a la ensalada junto con el queso de cabra partido en trozos.

 

Hacemos una vinagreta con vinagre, aceite de oliva, piña cortada en trozos muy finos y pimienta. Mezclamos bien y aliñamos con ella la ensalada que ya está lista para servir.

 

Ensalada caribeña

 

Los ingredientes son lechuga, huevos, piña, mandarina, naranja, filete de pechuga de pollo, limón, miel, mostaza, aceite, sal y pimienta.

 

Comienza cociendo los huevos hasta que estén duros, y en un sartén con unas gotas de aceite fríe el filete de pollo con una pizca de sal. Deja que se enfríen los huevos y el pollo mientras pelas la piña y la cortas en rodajas y haces lo mismo con la naranja. A la mandarina le sacar los gajos y las hojas de lechuga se lavan y se dejan en la ensaladera.

 

Además, se elabora una vinagreta con jugo de limón, una cucharada de mostaza y dos de miel. Se mezclan todos los ingredientes en la ensaladera y se aliñan con la vinagreta, y se echa sal y pimienta a tu gusto.

 

Ensalada verde de pepino y espárragos

 

Para esto necesitas un mix de lechugas, brotes verdes, brotes de soya, tomate, pepino, espárragos, aceite de oliva, vinagre, sal, y frutos secos a gusto.

 

Primero lava las lechugas y córtalas en trozos. Luego corta el pepino en finas rodajas y lava los espárragos. Cuando estén listos pon a calentar una plancha con unas gotas de aceite de oliva y pon ahí a cocinar los espárragos y las rodajas de pepino.

 

Corta el tomate en cuadritos y elabora un aliño con aceite, vinagre y sal u otro ingrediente que te guste. Coloca todo en la ensaladera junto con los brotes de soya, aliña la ensalada y decora con frutos secos de tu elección. Y ¡listo!