Durante años, el huevo fue condenado injustamente, acusado de aumentar el colesterol y causar enfermedades cardíacas. ¿No te pasó alguna vez cuando niña que tu mamá no te dejaba comer huevito revuelto todos los días, diciendo que te podía hacer mal?

 

Afortunadamente, diversos estudios de organizaciones internacionales han demostrado que es un alimento que no le hace daño a nadie, al contrario, los expertos recomiendan comerlo todos los días.

 

Reduce el hambre

Además, como aporta muy pocas calorías, los nutricionistas apuestan por incluirlo sí o sí en una dieta hipocalórica para bajar de peso, porque va a ayudar a reducir el hambre cuando atacan las insaciables ganas de comer.

 

“Las personas que quieren perder peso deberían incorporar el huevo en las colaciones o en el desayuno, porque las proteínas que contiene aceleran el metabolismo y calman la ansiedad ya que genera mucha saciedad”, asegura la nutricionista Bernardita Cuneo.

 

La experta agrega que este alimento contiene “proteínas de muy buena calidad y de lenta absorción, por lo que quita el hambre por mucho rato. Por eso deberíamos comer al menos una vez al día, porque nos va a ayudar a no perder masa muscular y a bajar de peso”.

 

Ojo, que prácticamente no contiene hidratos de carbono, por lo que la energía que aporta viene de los lípidos, principalmente ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular, al contrario de lo que se pensaba antes.

 

 

Colesterol bueno

“Es que tiene ácidos grasos de buena calidad. A pesar de que tiene colesterol, su tipo de grasa es de muy buena calidad, por lo que contrarresta el colesterol que puede aportar la yema. Además, es de fácil digestión”, sostiene Cuneo.

 

Y afortunadamente los estudios demuestran que es muy bajo en calorías, tiene solo 80. En proteínas aporta 6,8, similar a una leche descremada, además de 5 gramos de grasa y 2 gramos de hidrato de carbono. Pero si solo comemos la clara, son entre 25 y 30 calorías.

 

“Entrega todos los aminoácidos esenciales que necesitamos en el día, lo que es muy difícil encontrar en algunas proteínas bajas en grasa”, explica la nutricionista sobre este alimento que además tiene muy bajo costo.

 

Si todavía no te convencen los beneficios del huevo, te contamos que además aporta vitaminas A, D y E y complejo de vitaminas B, lo que ayuda a la concentración y al cerebro. También posee ácido fólico, hierro, fósforo, potasio, zinc y magnesio.

 

“Y colina, un nutriente esencial que se ubica en la parte amarilla del huevo que previene el Alzheimer y ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares. Con 2 huevos diarios se cubre más de la mitad de la colina que se necesita en el día”, asegura Cuneo.

 

La experta recomienda comerlo también porque ayuda a nuestra vista, ya que al consumirlo “aporta los carotenoides luteína y zeaxantina, que ayudan a la salud visual, previniendo las cataratas”.

 

Con todos estos beneficios, ¿quién puede decirle que no a un huevo revuelto al desayuno, a un huevito duro en un paseo, o a una tortilla a la hora de almuerzo? Y más si estamos a dieta, ya que nos va a ayudar a bajar de peso.